L a Marquière

R E S T A U R A N T

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M i c h e l l e  &  B e r n a r d

M A R I U S

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M. MARIUS Bernard

 

  Supreme de pigeonneau du lauraguais risotto d epeautre.htm le clafoutis aux figues fraiches et sa compote du mendiant.htm

Après avoir fait ses armes comme apprenti au logis de TRENCAVEL chez M. Aymeric, il partit à Nice, au NEGRESCO ou il devint cuisinier pendant plusieurs années.

 

De retour dans sa région, il créa avec son épouse son propre Restaurant LA MARQUIERE en 1985. .

 

Depuis il vous fait découvrir avec plaisir une cuisine Audoise accompagner des meilleurs vins de la région.

 - 1982 Trophée d'or du Commerce

 - 1986 Trophée d'or du Commerce

 - 1988/1989 Ramsès du Commerce

 - 1990 Iris du Tourisme

 - 1995 Médaille d'Or de la   Commanderie du  Malepère

 - 2011 Label: Qualité Sud de France

- 2011 Label : Qualité Tourisme

Saltimbocca de Pintade

patate douce

Champignons de pailles

 

Bavarois a la Mangue

en cours de préparation...

  

 

 

  13 rue St jean - 11000 Carcassonne - France

Tel: +33 0 468 715 200 - Fax: +33 0 468 713 081